fbpx
الطب

ما هي الأطعمة مفيدة لمرضى السكري

قد يكون اكتشاف أفضل الأطعمة التي يجب تناولها عند الإصابة بمرض السكري أمرًا صعبًا. هذا لأن هدفك الرئيسي يجب أن يكون التحكم في مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، من المهم أيضًا تناول الأطعمة التي تساعد في منع مضاعفات مرض السكري مثل أمراض القلب. يمكن أن يكون لنظامك الغذائي دور رئيسي في الوقاية من مرض السكري وإدارته. فيما يلي أفضل 16 نوعًا من الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، من النوع 1 والنوع 2.

الأسماك الدهنية

1- الأسماك الدهنية

يعتبر بعض الناس أن الأسماك الدهنية من أكثر الأطعمة صحة على هذا الكوكب. يعتبر سمك السلمون والسردين والرنجة والأنشوجة والماكريل مصادر رائعة لأحماض أوميغا 3 الدهنية DHA و EPA ، والتي لها فوائد كبيرة لصحة القلب.

إن الحصول على ما يكفي من هذه الدهون بشكل منتظم مهم بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري ، والذين لديهم مخاطر متزايدة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

تحمي DHA و EPA الخلايا التي تبطن الأوعية الدموية ، وتقلل من علامات الالتهاب وقد تساعد في تحسين طريقة عمل الشرايين .

تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يأكلون الأسماك الدهنية بانتظام يكون لديهم خطر أقل للإصابة بمتلازمة الشريان التاجي الحادة ، مثل النوبات القلبية ، ويقل احتمال تعرضهم للوفاة من أمراض القلب.

تشير الدراسات إلى أن تناول الأسماك الدهنية قد يساعد أيضًا في تنظيم نسبة السكر في الدم.

وجدت دراسة أجريت على 68 بالغًا يعانون من زيادة الوزن والسمنة أن المشاركين الذين تناولوا الأسماك الدهنية قد تحسنوا بشكل كبير في مستويات السكر في الدم بعد الوجبة ، مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا الأسماك الخالية من الدهون.

تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا رائعًا للبروين عالي الجودة ، مما يساعدك على الشعور بالشبع ويساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

ملخص: تحتوي الأسماك الدهنية على دهون أوميغا 3 التي تساعد في تقليل الالتهابات وعوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب والسكتة الدماغية. بالإضافة إلى أنه مصدر كبير للبروتين ، وهو أمر مهم لتنظيم نسبة السكر في الدم

سبانخ

2- الورقيات

الخضراوات ذات الأوراق الخضراء مغذية للغاية وقليلة السعرات الحراريةكما أنها منخفضة جدًا في الكربوهيدرات القابلة للهضم أو الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم ، لذلك لن تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم.

السبانخ ، واللفت وغيرها من الخضر الورقية هي مصادر جيدة للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين C.

بعض وتشير الأدلةمصدر موثوق أن الأشخاص المصابين بداء السكري لديهم مستويات فيتامين ج أقل من الأشخاص غير المصابين بداء السكري وقد يكون لديهم متطلبات أكبر من فيتامين سي. يعمل فيتامين سي كمضاد قوي للأكسدة وله أيضًا خصائص مضادة للالتهابات.

يمكن أن تساعد زيادة المدخول الغذائي من الأطعمة الغنية بفيتامين سي الأشخاص المصابين بداء السكري على زيادة مستويات فيتامين ج في الدم مع تقليل الالتهاب والأضرار الخلوية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الخضروات الورقية مصادر جيدة لمضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين.

هذه المواد المضادة للاكسدة تحمي عينيك من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، والتي هي مضاعفات مرض السكري شيوعا.

ملخص : الخضار الورقية الخضراء غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين سي ، وكذلك مضادات الأكسدة التي تحمي قلبك وصحة عينيك.

الأفوكادو

3- الأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على أقل من 1 جرام من السكر ، وقليل من الكربوهيدرات ، ومحتوى عالي من الألياف ، ودهون صحية ، لذلك لا داعي للقلق بشأن رفع مستويات السكر في الدم .

يرتبط استهلاك الأفوكادو أيضًا بتحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام وانخفاض كبير في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم (BMI).

هذا يجعلها وجبة خفيفة مثالية لمرضى السكري ، خاصة وأن السمنة تزيد من فرص الإصابة بمرض السكري. قد يكون للأفوكادو خصائص محددة للوقاية من مرض السكري.

وجدت دراسة أجريت عام 2019 على الفئران أن الأفوكاتين ب (AvoB) ، وهو جزيء دهني موجود فقط في الأفوكادو ، يمنع الأكسدة غير الكاملة في العضلات والهيكل العظمي والبنكرياس ، مما يقلل من مقاومة الأنسولين.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر لتحديد العلاقة بين الأفوكادو والوقاية من مرض السكري.

ملخص : تحتوي الأفوكادو على أقل من 1 جرام من السكر وترتبط بتحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام. قد يكون للأفوكادو أيضًا خصائص خاصة بالوقاية من مرض السكري.

البيض

4- البيض

يوفر البيض فوائد صحية مذهلة . في الواقع ، إنها واحدة من أفضل الأطعمة التي تجعلك تشعر بالشبع والرضا بين الوجبات . قد يقلل استهلاك البيض بانتظام من خطر الإصابة بأمراض القلب بعدة طرق.

يقلل البيض من الالتهاب ويحسن حساسية الأنسولين ويزيد مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد) ويعدل حجم وشكل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار).

وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن تناول وجبة فطور غنية بالدهون ومنخفضة الكربوهيدرات من البيض يمكن أن تساعد الأفراد المصابين بداء السكري في إدارة مستويات السكر في الدم على مدار اليوم. ربطت الأبحاث القديمة بين استهلاك البيض وأمراض القلب لدى مرضى السكري.

لكن مراجعة أحدث للدراسات الخاضعة للرقابة وجدت أن استهلاك من 6 إلى 12 بيضة أسبوعيًا كجزء من نظام غذائي مغذي لا يزيد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري. علاوة على ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول البيض قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البيض مصدرًا جيدًا لمادة اللوتين والزياكسانثين ومضادات الأكسدة التي توفر الحماية من أمراض العين. فقط تأكد من تناول البيض الكامل. تعود فوائد البيض في المقام الأول إلى العناصر الغذائية الموجودة في صفار البيض وليس البيض.

ملخص : قد يحسن البيض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويعزز الإدارة الجيدة لسكر الدم ، ويحمي صحة العين ، ويجعلك تشعر بالشبع.

الفول

5- الفول

الفاصوليا رخيصة ومغذية وصحية للغاية. الفاصوليا هي نوع من البقوليات الغنية بفيتامينات ب والمعادن المفيدة (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم) والألياف.

لديهم أيضًا مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا ، وهو أمر مهم للتحكم في مرض السكري.قد تساعد الفاصوليا أيضًا في الوقاية من مرض السكري.

في دراسة شملت أكثر من 3000 مشارك معرضين لخطر كبير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، كان لدى أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من البقوليات فرصة أقل بنسبة 35٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2.

ملخص : الفاصوليا رخيصة ومغذية ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمرضى السكري.

زبادي يوناني

6- الزبادي اليوناني

يعتبر الزبادي اليوناني خيارًا رائعًا لمنتجات الألبان لمرضى السكري.

تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول بعض منتجات الألبان مثل الزبادي قد يحسن إدارة نسبة السكر في الدم ويقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وربما يرجع ذلك جزئيًا إلى البروبيوتيك الذي يحتوي عليه.

وتشير الدراسات أيضا إلى أن استهلاك اللبن قد تترافق مع انخفاض مستويات الدم الجلوكوز و مقاومة الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك ، قد يقلل الزبادي من خطر الإصابة بمرض السكري.

وجدت دراسة طويلة الأمد تتضمن بيانات صحية من أكثر من 100000 مشارك أن تناول الزبادي يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 18٪. قد يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن ، إذا كان هذا هدفًا شخصيًا.

تشير الدراسات إلى أن الزبادي ومنتجات الألبان الأخرى قد تؤدي إلى فقدان الوزن وتحسين تكوين الجسم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 .

قد تساعد المستويات العالية من الكالسيوم والبروتين ونوع خاص من الدهون يسمى حمض اللينوليك المترافق (CLA) الموجود في الزبادي في تقليل الشهية ، مما يسهل عليك مقاومة الأطعمة غير الصحية.

علاوة على ذلك ، يحتوي الزبادي اليوناني على 6-8 جرامات فقط من الكربوهيدرات لكل وجبة ، وهو أقل من الزبادي التقليدي.

كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مما قد يعزز فقدان الوزن عن طريق تقليل الشهية وتقليل السعرات الحرارية .

ملخص : يعزز الزبادي مستويات السكر في الدم الصحية ، ويقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب وقد يساعد في إدارة الوزن.

المكسرات

7- المكسرات

المكسرات لذيذة ومغذية.

تحتوي جميع أنواع المكسرات على الألياف وقليلة الكربوهيدرات الصافية ، على الرغم من أن بعضها يحتوي على أكثر من البعض الآخر.

فيما يلي كميات الكربوهيدرات القابلة للهضم ، لكل 1 أونصة (28 جرامًا) من المكسرات ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية :

  • اللوز: 2.6 جرام
  • جوز برازيلي: 1.4 جرام
  • الكاجو: 7.7 جرام
  • البندق: 2 جرام
  • المكاديميا: 1.5 جرام
  • جوز البقان: 1.2 جرام
  • الفستق: 5 جرام
  • الجوز: 2 جرام

أظهرت الأبحاث التي أجريت على مجموعة متنوعة من المكسرات المختلفة أن الاستهلاك المنتظم قد يقلل من الالتهاب ويخفض نسبة السكر في الدم ، و HbA1c (علامة لإدارة سكر الدم على المدى الطويل) ومستويات الكوليسترول الضار LDL (السيئ).

قد تساعد المكسرات أيضًا مرضى السكري على تحسين صحة قلبهم. وجدت دراسة أجريت عام 2019 شملت أكثر من 16000 مشارك مصاب بمرض السكري من النوع 2 أن تناول المكسرات – مثل الجوز واللوز والبندق والفستق – يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة .

تشير الأبحاث أيضًا إلى أن المكسرات يمكن أن تحسن مستويات السكر في الدم.

وجدت دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أن استهلاك زيت الجوز يوميًا أدى إلى تحسين مستويات السكر في الدم.

هذه النتيجة مهمة لأن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 غالبًا ما يكون لديهم مستويات مرتفعة من الأنسولين ، والتي ترتبط بالسمنة .

ملخص : المكسرات هي إضافة صحية لنظام غذائي متوازن. إنها غنية بالألياف وتساعد في تقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول الضار.

 

اترك رد

Translate »