fbpx
محتوى المطبخ

تحضير كعكة الليمون الشهية

كعكة الليمون والبرتقال الخفيفة

 تحضير كعكة الليمون الشهية
تحضير كعكة الليمون الشهية

المكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 200 جم (1 كوب) سكر
  • 170 غ (1 كوب) دقيق متبل
  • 1 ملعقة كبيرة برتقال مبشور
  • 1 ك. (1 ملعقة كبيرة) قشر ليمون مبشور
  • 125 مل (نصف كوب) عصير برتقال طازج
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • صفار 3 بيضات
  • 8 بياض بيض
  • نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

طريقة التحضير :

  • سخن الفرن على 160 درجة مئوية.
  • نضع البيكنج بودر والملح و 150 جم (نصف كوب) سكر وكل الدقيق في وعاء كبير ونخفق حتى تمتزج المكونات.
  • في وعاء آخر ، اخفقي قشر البرتقال والليمون وعصير البرتقال وزيت الكانولا وخلاصة الفانيليا وصفار البيض معًا ، ثم اسكبي المزيج الناتج فوق خليط الدقيق وقلبي حتى يتجانس تمامًا.
  • في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا ، ثم أضيفي عصير الليمون واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج متماسكًا وقوامه قوام الكريمة المخفوقة.
  • أضيفي باقي السكر تدريجيًا إلى بياض البيض واستمري في الخفق حتى يتجانس كل شيء تمامًا.
  • أضيفي بياض البيض تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع التقليب برفق باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة (الغرض من التحريك اللطيف هو إبقاء الهواء في الخليط).
  • نسكب العجينة في صينية للفطائر وتأكد من تسوية سطحها بعد صبها. اخبزيها لمدة 45 دقيقة في فرن مسخن.
  • اتركي الكعكة تبرد تمامًا قبل إخراجها من المقلاة ، ثم قشري جوانبها الملصقة من المقلاة بطرف السكين أثناء إخراجها من المقلاة.
  • ينخل السكر البودرة فوق سطحه قبل التقديم.

كيف تصنع الهريسة

 تحضير كعكة الليمون الشهية
تحضير كعكة الليمون الشهية

المكونات

  • 500 جم (3 أكواب) سميد متوسط ​​النعومة
  • 100 غ (نصف كوب) شراب (الوصفة أدناه)
  • 50 غ (¼ كوب) زبدة مذابة
  • 100 غ (نصف كوب) سكر ناعم
  • 150 غ (1 كوب) فستق مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
  • نصف ملعقة صغيرة (1 ملعقة صغيرة) بيكنج بودر
  • 250 مل (1 كوب) ماء ساخن قليلاً
  • 2 ملاعق كبيرة من الطحينة
  • 400 جم (2 كوب) سكر
  • 150 مل (نصف كوب) ماء
  • 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

  • اغلي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر ، أضيفي عصير الليمون وقلبي واستمري في الغلي لمدة دقيقتين. لتحضير الهريسة:
  • يُسلق الفستق الحلبي ويقطع إلى نصفين.
  • تُغطى صينية الخبز بالطحينة باستخدام الفرشاة.
  • اخلطي السميد مع الحليب المجفف والبيكنج باودر والسكر وافركي المكونات معًا بيديك حتى تمتزج تمامًا.
  • أضيفي الزبدة والشراب واستمري في الفرك حتى يكتمل الخليط.
  • أضيفي الماء واخلطي بيديك حتى يكتمل الخليط مع الحرص على عدم الفرك.
  • انشر الخليط في المقلاة وتأكد من أن السطح متساوي. غطي الطبق بورق نايلون واتركيه لمدة 4-6 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
  • نرش الفستق على سطح الهريسة ونعصره قليلاً ، ثم نغطي الطبق بورق نايلون وورقة خبز أخرى لعصر الهريسة ونتركها طوال الليل.
  • قم بطهي الهريسة لمدة 15 إلى 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
  • بعد 13 دقيقة من الطهي ، نقطع الهريسة إلى مكعبات ، ثم نعيدها إلى الفرن ونتابع الطهي من الأعلى.
  • اسكبي 4 ملاعق كبيرة من الشراب الساخن على سطح الهريسة بمجرد خروجها من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.

إقرإ المزيد: وصفات رجيم سهلة وسريعة

 

اترك رد

Translate »