fbpx
محتوى المطبخ

طريقة عمل الدجاج المقلي بوصفات لذيذة

يمكن أن يكون الدجاج المقلي هو خيارك الأمثل في التجمعات العائلية أو لإعداد وجبة صغيرة لأحبائك ، لأن معظمنا لا يستطيع الحصول على ما يكفي. سنطلعك على العديد من التفاصيل والتقنيات التي ستتيح لك تقديمها وتحضيرها كالمحترفين ، وتناولها مع المعكرونة أو البطاطس …. لذا تحقق من هذه الوصفات التي ستتيح لك تحضير الدجاج المقلي بسهولة كما في مطاعم.

للبدء ، يمكنك التعرف على ماء مالح للدجاج المقلي ، والذي يمكنك تطبيقه على العديد من الوصفات.

طريقة عمل الدجاج المقلي بوصفات لذيذة
طريقة عمل الدجاج المقلي بوصفات لذيذة

المقادير

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 كوب لبن رايب
  • كوب دقيق
  • كعكة إسفنجية

طريقة التحضير

  1. انقع الدجاج المقلي في وعاء زجاجي عميق ، أضف جميع المكونات.
  2. قلبي المكونات جيدًا وضعي قطع الدجاج.
  3. يمكنك ترك الدجاج متبل لمدة نصف ساعة ، ثم دهنه بطبقة من البقسماط والطحين ثم قليه.

كيفية تحضير دجاج كنتاكي المقلي

طريقة عمل الدجاج المقلي بوصفات لذيذة
طريقة عمل الدجاج المقلي بوصفات لذيذة

المقادير:

  • دجاج متوسط ​​الحجم
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
  • ملعقة صغيرة فلفل حار
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • 1 كوب لبن رايب (أو زبادي)
  • 3 أكواب دقيق
  • 1/2 كوب نشاء

كيفية تحضير دجاج كنتاكي المقلي

  1. نقطع الدجاج إلى 8 قطع ، بعد غسله جيدًا بالماء والخل ، ثم أدخل السكين في قطع الدجاج ، ثم انقعه في وعاء من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح والليمون والخل لمدة ساعة تقريبًا.
  2. نقطع التتبيلة في وعاء زجاجي كبير ونضع بهارات الزعتر والثوم ومسحوق البصل مع الزنجبيل والفلفل الأسود والفلفل الحلو والملح مع ملعقة صغيرة من الزيت.
  3. بعد خلط التوابل جيدًا ، ضعي قطع الدجاج وحاولي مزجها مع البهارات حتى تمتصها تمامًا ، ثم أضيفي اللبن الرائب ، واخلطي جميع المكونات معًا ، واتركيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.
  4. نضع كوب دقيق مع النشا وملعقة كبيرة من مسحوق الخردل ، ثم تغمس كل قطعة دجاج جيداً في خليط الدقيق حتى تغطي كل قطعة بالكامل.
  5. وفي الزيت الحار جدًا على نار متوسطة ، نضع الدجاجة المقطعة وتشاهدها حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ويمكنك تناولها بعدة طرق ، وبعدة جوانب.

طريقة تحضير الدجاج المقلي بعد السلق

طريقة عمل الدجاج المقلي بوصفات لذيذة
طريقة عمل الدجاج المقلي بوصفات لذيذة

المقادير

  • دجاج (مقطّع إلى 8 قطع)
  • 2 بصل صغير
  • 2 بيضة 1 كوب دقيق
  • كعكة إسفنجية
  • ملعقة بابريكا
  • ملح
  • الفلفل الأسود

طريقة تحضير الدجاج المقلي بعد سلقه

في البداية ، احرصي على تقطيع الدجاج إلى 8 قطع ، وضعيه في قدر مع الماء لتغطيته ، مع إضافة قطعتين من البصل وملعقة ملح ، ويمكن إضافة أوراق الغار أو الهيل.
اتركي الدجاج على النار حتى ينضج، ثم صففيه جيدًا ، واتركيه على النار حتى يهدأ.
حضري التتبيلة وفي وعاء زجاجي عميق ، ضعي بيضتين مع ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا واخفقي جيدًا.
ابدأ بلف قطع الدجاج في التتبيلة ، واغمس كل قطعة في خليط البيض والبهارات حتى تتغطى جيدًا ، ثم غطها بطبقة من الدقيق ، ثم غطها مرة أخرى بطبقة من البيض ، ثم طبقة من كعكة الإسفنج .
وفي كمية وفيرة من الزيت الساخن على نار عالية نضع قطع الدجاج ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي فتصبح جاهزة للأكل.

إقرا المزيد: تحضير السلطة الروسية بطرق بسيطة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Translate »