fbpx
محتوى المطبخ

تحضير سمك القد في وصفة رائعة

اصنعي سمك القد المخبوز مع أورزو والفطر في 20 دقيقة فقط. إنه عشاء سريع للغاية خيار رائع لأيام العمل المزدحمة.

سمك القد المخبوز مع الفطر.

تحضير سمك القد في وصفة رائعة
تحضير سمك القد في وصفة رائعة

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجمع الأغراض
  • 4 شرائح من سمك القد
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ليمون ، مبشور ومقطع إلى شرائح
  • حفنة صغيرة من الزعتر
  • 2 حبة كراث مقطعة إلى شرائح
  • 200 جرام فطر مقطع
  • 300 جرام أورزو
  • 500 مل مرق قليل الملح
  • 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية .
  2. صب الدقيق في وعاء وتبليه.
  3. اغمس كل فيليه سمك في الدقيق حتى يغطى بالتساوي.
  4. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية وتحمير سمك القد على كل جانب لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  5. انقلي المزيج إلى مقلاة مع شرائح الليمون فوقها ووضعيها في نصف الزعتر.
  6. اخبز لمدة 10 دقائق.
  7. سخني الزيت المتبقي في مقلاة واقلي الكراث والفطر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة عالية.
  8. يضاف البرتقال والمرق ويطهى لمدة 10 دقائق على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى ينضج.
  9. ادمجي الكريم الطازج وقشر الليمون.
  10. قدمي سمك القد مع شرائح الليمون المحمصة.

وصفات الشتاء للتبولة الجديدة

تحضير سمك القد في وصفة رائعة
تحضير سمك القد في وصفة رائعة

مكونات

  • 60 جرام عنب
  • 200 غ من البرغل المتوسط
  • 175 جرام زهيرات القرنبيط ، مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة شمر صغيرة ، مزالة الأوراق الخارجية الخشنة ومقطعة
  • 1 ليمون ، معصور
  • 25 جرام بقدونس مفروم
  • 20 جرام أوراق نعناع مفرومة
  • 3 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 50 جرام جوز مقطع ، محمص
  • 100 جرام بذور رمان
  • فص ثوم صغير مفروم ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة

  1. ضعي الزبيب في وعاء مقاوم للحرارة وغطيه بالماء المغلي ، يترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي البرغل في وعاء ثانٍ مقاوم للحرارة واسكبي فوقه كمية كافية من الماء المغلي لتغطي بحوالي 2 سم. غطي الوعاء وانقعيه لمدة 15 دقيقة، صفيها وانقليها إلى وعاء التقديم، يُضاف القرنبيط والشمر وعصير الليمون ويُحرّك المزيج جيدًا.
  3. لتحضير الصلصة ، ضعي الثوم ، الكمون ، القرفة ، دبس الرمان والعسل في وعاء وقلّبيهم معًا، يُسكب الزيت تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى يتجانس طعم التوابل.
  4. يُصفّى الزبيب ويُضاف إلى مزيج البرغل مع البقدونس والنعناع والبصل الأخضر والجوز والبربار، قلبي كل شيء مع الصلصة، تذوقي التتبيل مرة أخرى ، ثم أضيفي بذور الرمان.

إقرا المزيد: 13 نوعا من الأطعمة تحقق السعادة والاسترخاء

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Translate »