fbpx
محتوى المطبخ

طريقة تحضير النيوكي الإيطالي

طريقة تحضير النيوكي الإيطالي بصلصة الطماطم :

النيوكي او الجنوتشي من الأطعمة الإيطالية المشهورة جدًا ، ويوصي الكثير من الأشخاص الذين يسافرون إلى إيطاليا بتناولها لأنها من الأطعمة ذات المذاق اللذيذ للغاية وفي نفس الوقت يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة ، واليوم من خلال موضوعنا سنخبرك بكيفية تحضير النيوكي بصلصة الجبن.

طريقة تحضير النيوكي الإيطالي
طريقة تحضير النيوكي الإيطالي

المكونات:

  • البطاطس: 200 جم (معجون النوكي)
  • صفار البيض: قطعة واحدة (كبيرة للنيوكي)
  • البيض: قطعة واحدة (بيضة كاملة ، للنوكي)
  • جبن البارميزان: 40 جرام (طازج ، مبشور ، للنيوكي)
  • جوزة الطيب: 1/4 ملعقة صغيرة (طازجة ، مبشورة ، للنيوكي)
  • ملح خشن: ملعقة صغيرة (للنيوكي).
  • كريمة: 30 مل (مخفوقة للنوكي).
  • الطحين: 220 جرام (لجميع الأغراض ، المزيد لرش الطبق والعجين ، للنيوكي)
  • كريمة الطهي: 180 جم (طازجة لصلصة الجبن)
  • جبن جورجونزولا: 30 جم (جورجونزولا ، لصلصة الجبن)
  • جبنة فونتينا: 30 جم (فونتينا لصلصة الجبن)
  • جبنة أسياجو: 30 جم (أسياجو ، لصلصة الجبن)
  • جبنة البارميزان: 45 جرام (لصلصة الجبن)
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة

كيفية تحضيره:

طريقة تحضير النيوكي الإيطالي
طريقة تحضير النيوكي الإيطالي

1.اسلقي البطاطس في ماء مملح، ثم قشرها واتركها تبرد تمامًا ثم مررها عبر مصفاة.

2. نضيف الطحين وجوزة الطيب ثم البيض والملح.

3. اخلطي خليط البطاطس والدقيق حتى تمتزج, ثم انقل المزيج إلى سطح مبلل قليلاً وقسمه إلى أربعة أجزاء.

4. لف كل جزء على شكل ثعبان قطره حوالي 1 سم، ثم قطعه قطريًا إلى قطع 2.5 سم. استخدم ملعقة كبيرة مسطحة لتقطيع الثعبان إلى قطع صغيرة لتشكيل النوكي.

4. لتشكيل النوكي ، أمسك شوكة بيد واحدة واستخدم إصبعك السبابة لقص قطعة من حافة النوكي مقابل المنحنى الخلفي لأسنان الشوكة. وخز منتصف النوكي بإصبعك. أثناء الضغط بإصبعك على أسنان الشوكة ، قم بتدوير الجنوكت على طرف الشوكة بحيث يسقط النوكي على سطح العمل. إذا أصبحت العجينة لزجة، اغمس الشوكة والسبابة في الدقيق.

5. ضعها في الماء المغلي واطبخها حتى تطفو على السطح ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. عندما يبدأون في الطفو ، اتركهم لمدة 15 ثانية أخرى.

6. أضفهم إلى صلصة الجبن .

7. لتحضير الصلصة: ضعي الزبدة في قدر ، أضيفي الكريمة ، واتركي الخليط حتى الغليان واتركيه على نار هادئة.

8. أضيفي جميع أنواع الجبن واخلطي حتى تحصلي على صلصة ناعمة.

9. أضيفي النوكي واطبخي حتى تلتصق الصلصة قليلاً بالنيوكي.

10. رشي جبن البارميزان المبشور.

إقرا المزيد: 10 ماكولات صحية و لذيذة في مطبخك

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Translate »