fbpx
محتوى المطبخ

3 وصفات لبرغر صحي ولذيذ محلي الصنع

يعد البرجر من أشهر الوجبات الجاهزة ، ولكن من الأفضل تحضيره في المنزل ، بحيث يكون صحيًا وأرخص سعرًا  مقارنة بما نشتريه في المطعم.

برغر الدجاج

3 وصفات لبرغر صحي ولذيذ محلي الصنع
3 وصفات لبرغر صحي ولذيذ محلي الصنع

مكونات:

  • نصف كيلو دجاج منزوع العظم والجلد
  • القليل من الزيت النباتي للقلي
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • رشة فلفل أسود
  • قليل من الملح
  • رشة بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
  •  1/4 كوب بقدونس
  • ربع كوب كزبرة
  • كاتشب
  • مايونيز
  • ملفوف مقطع إلى قطع صغيرة
  •  خبز

طريقة التحضير:

نظف الدجاج جيداً بالطحين والملح والخل وتخلص من الجلد والعظام ثم ضعه في مفرمة.

نقطع الدجاج ناعماً ثم نضيف البقدونس والكزبرة والبصل والثوم ونخلط جيداً.

يضاف الملح والفلفل الأسود والزعتر والبهارات ويخلط جيدا.

يتشكل البرجر على شكل فطائر ويوضع في القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار ويتحول حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

يمكن أيضًا شواء فطائر الهامبرغر على شواية مدهونة بالزيت النباتي.

وزعي بعض المايونيز والكاتشب على الخبز وضعي فطائر الهمبرغر على الخبز مع الملفوف المفروم وقدميه.

همبرغر دجاج بالبقسماط

3 وصفات لبرغر صحي ولذيذ محلي الصنع
3 وصفات لبرغر صحي ولذيذ محلي الصنع

مكونات:

  • 600 جرام صدر دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
  •  قليل من الملح
  • رشة فلفل أبيض
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الخردل
  • نصف كوب دقيق أبيض
  • نصف كوب كيك اسفنجي
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 5 خبز هامبورجر
  • 1 كوب خس أو ملفوف مقطع خشن
  • 1 بصلة مقطّعة إلى حلقات
  • 1 طماطم مقطعة حلقات

طريقة التحضير:

نقطع قطع الدجاج ناعماً ، ثم نضيف الثوم والخردل.

أضيفي الملح والفلفل الأبيض إلى الخليط واخلطيهم جيداً حتى تتشكل عجينة.

لف العجين على شكل كرة ولفه على شكل أقراص متساوية الحجم.

ضعي الطحين على الفطائر ، ثم اغمسيها في البيض المخفوق وأخيرًا في الكعكة الإسفنجية.

نضعهم في الزيت النباتي في مقلاة على النار ، ونقلبهم من جميع الجوانب حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

تُزين بالمايونيز أو الخس أو الملفوف والطماطم المفرومة والبصل.

تقدم مع البطاطا المقلية.

همبرغر باللحم المفروم

3 وصفات لبرغر صحي ولذيذ محلي الصنع

مكونات:

  • كيلو لحم مفروم ممزوج مع قليل من الدهن.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 فاكهة فلفل أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • كمية زيت للقلي
  • هامبرغر كعكة
  • كاتشب
  • مايونيز
  • طماطم مقطعة
  • بصل مقطع
  • شرائح الجبن
  • شرائح مخلل

طريقة التحضير:

  1. اخلطي البيضة المخفوقة مع الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
  2. أضيفي المزيج أعلاه إلى اللحم المفروم واخلطي كل شيء معًا.
  3. نضيف البصل ونخلط جيدا.
  4. شكلي فطائر العجين وضعيها فوق الأخرى ، وضعي قطعة من ورق الزبدة بين كل فطيرة والأخرى.
  5. ضعي البرغر في الفريزر لمدة نصف ساعة.
  6. أخرجيها من الفريزر وضعيها في الزيت في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقة ، ثم اخفضي النار واقليها ، واقلبها على الجانبين حتى تنضج بالكامل.
  7. نضعها على ورق ماص بالزيت وننشرها مع الكاتشب والمايونيز.
  8. نضيف شرائح الطماطم والبصل والجبن والمخللات للخبز.

إقرا المزيد: 4 فوائد صحية للمأكولات البحرية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Translate »