fbpx
محتوى المطبخ

7 أطباق تركية لذيذة

تعتبر الاطباق التركية من اشهر الاطباق المعروفة في العالم و ألذها، لذلك نقدم لكم بعضا منها :

1- نية كفتة تشي كفتة

7 أطباق تركية لذيذة
7 أطباق تركية لذيذة

من الأطعمة الشعبية العديدة التي ترثي المطبخ التركي، حيث تتكون من البرغل والبطاطس المسلوقة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود الحار .
يعود تاريخ الكفتة إلى سيدنا إبراهيم عليه السلام ، وتاريخها مع النمرود ، عندما جمع النمرود كل القطع والأخشاب من هذه المنطقة ليحرق سيدنا إبراهيم ، وأثناء ذلك كانت نساء المنطقة يبحثن عن الحطب لكنهن لم يعثرن على أي شيء ، اخترعت إحداهن هذه الكفتة النيئة ، حيث خلطت اللحم مع البرغل والفلفل الأحمر. وعجنتهم بقطع حجر.

2- كباب اسكندر

7 أطباق تركية لذيذة
7 أطباق تركية لذيذة

وهي من أشهر الأطعمة في تركيا وخاصة من مدينة بورصة. يعود سبب تسميته إلى إسكندر أفندي الذي عاش في تركيا في القرن التاسع عشر ، وأصبح إرثًا لأحفاد اسكندر في مدينة بورصة التركية.
يتكون طبق إسكندر كباب من شرائح اللحم وصلصة الطماطم ، ويوضع على قطع من الخبز. في هذا الطبق نضع الحليب وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر ، ونسكب الزبدة الساخنة في الطبق حسب الحاجة ، ويتراوح سعر الطبق بين 15 و 30 ليرة تركية.

3- Cocorech كوكوريش

7 أطباق تركية لذيذة
7 أطباق تركية لذيذة

كوكوريش هي أمعاء الماعز أو الأغنام ،حيث تنظف جيدًا بالماء وتنقع في الليمون والخل والملح والثوم والفلفل وزيت الزيتون. بعد ساعات من النقع ، يتم لفها في سيخ مثل سيخ الشاورما ، وتحميصها على نار خفيفة على الفحم ، وتقدم كسندويتش مع سلطة ، ويبلغ سعر الساندويتش 3-10 ليرات تركية. .
وهي وجبة بلقانية أو آسيوية وتشتهر في تركيا وألبانيا واليونان وأرمينيا.

4- سميت

7 أطباق تركية لذيذة
7 أطباق تركية لذيذة

السميت هو أشهر طعام الشعب التركي على الإفطار الصباحي ، ويتكون من خبز مرشوشة ببذور السمسم ، ويقدم مع كوب من الشاي التركي اللذيذ. يختلف شكل السميت من مدينة إلى أخرى ، ففي أنطاكيا يمكنك أن تجد قطعة كبيرة من السميت بقطر 20-24 سم في مدن أخرى يمكنك أن ترى أنها مشوية جيدًا حتى الفحم.
أما تاريخها فيعود إلى زمن الإمبراطورية العثمانية حتى القرن الرابع عشر ، وتشير الإحصائيات إلى أن الشعب التركي يستهلك يومياً 2.5 مليون قطعة مسماة ،

5- “دونير” او شاورما تركي

7 أطباق تركية لذيذة
7 أطباق تركية لذيذة

الدونر التركي من أشهر الأطباق التركية والعالمية. يتكون الدونر التركي من سيخ لحم أحمر أو دجاج مغطى به ، والذي يمكن أن يزن أكثر من 50 كجم. تتنوع طرق تقديم الشاورما التركية ، إما على شكل شطيرة أو كطبق مملوء بالأرز والسلطة. تتراوح أسعار الشاورما التركية من 3 إلى 20 ليرة تركية ، حسب المطعم الذي تم شراؤه منه ونوع اللحم المستخدم في الطبق.
أما عن تاريخ الدونر فيعود إلى القرن الثامن عشر للإمبراطورية العثمانية ، حيث اتخذ شكل شواية أفقية خاصة في مدينة أرض روم.

إقرا المزيد: 7 طرق لعمل عصائر سهلة وسريعة

اترك رد

Translate »