fbpx
محتوى المطبخ

تحضير الصلصات بطرق مختلفة

تعتبر الصلصات من الأطباق المكملة للوجبات الرئيسية أو الحلويات ، وتعطي مذاقاً شهيًا ورائعًا للأطباق ، ولكن عندما يتعلق الأمر بأنواع الصلصات ، لا يمكننا قصر أنفسنا على قائمة طعام صغيرة لأن كل بلد لديه العديد من الصلصات المختلفة سواء للحلويات أو للأطباق الرئيسية ، وفي هذا المقال سوف نقدم قائمة بأشهر وألذ هذه الصلصات.

صلصة الثوم

تحضير الصلصات بطرق مختلفة
تحضير الصلصات بطرق مختلفة
  • مايونيز: 2 ملاعق كبيرة
  • لبنة: 2 1/2 ملاعق كبيرة
  • الثوم: 2 فصوص
  • الملح: قرصة
  • زيت الزيتون: 1 قطرة
  • عصير الليمون: اختيارك

التحضير

ضعي ملعقتين من المايونيز مع اللبن ، ثم ابشري الثوم ورشي الملح وزيت الزيتون مع عصير الليمون.
يُمزج جيداً بملعقة حتى يصبح المزيج أبيض ، ثم يُقدّم.

وصفة المايونيز محلية الصنع

تحضير الصلصات بطرق مختلفة
تحضير الصلصات بطرق مختلفة
  • البيض: قطعة واحدة
  • الخل: ملعقة
  • عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة
  • الملح: قرصة
  • الثوم: 1/4 فص (مهروس)
  • زيت نباتي: 1 كوب

التحضير

  • نخلط بيضة في خلاط كهربائي.
  • يضاف الخل والملح والليمون ويخلط مع بيضة.
  • يضاف الثوم ويخلط ايضا.
  • أضيفي كوبًا من الزيت تدريجيًا إلى الخلاط حتى يصبح المزيج كريميًا ، وقدميه.

هريس الفلفل الحار التونسي

تحضير الصلصات بطرق مختلفة
تحضير الصلصات بطرق مختلفة
  • فلفل أحمر: 700 جرام (حجم متوسط)
  • فلفل أحمر: 300 جرام (مبذر)
  • ورق الغار: 1 ورقة
  • الثوم: 3 فصوص
  • كزبرة مطحونة: 2 ملاعق صغيرة
  • كراوية: نصف ملعقة صغيرة
  • كمون: نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
  • ملح: 1 ملعقة صغيرة
  • عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة

التحضير

اطهي الفلفل الأحمر وورق الغار والفلفل الأحمر والثوم لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
نضع خليط الخضار المطبوخة في محضر الطعام ، نضيف الكزبرة والكمون وعصير الليمون ، ثم نتبّل بالفلفل الأسود والملح.
اهرسي المكونات حتى تحصلي على خليط خشن.
اسكبي الهريسة في طبق التقديم ووزعيها على الدجاج قبل الشوي.

صلصة سيتشوان الصينية

  • زيت نباتي: 2 ملاعق كبيرة
  • الثوم: 2 فصوص (مفرومة)
  • كاتشب: 1/4 كوب
  • سكر مطحون: ملعقة صغيرة
  • صلصة الصويا: 2 ملاعق كبيرة (جاهزة)
  • فلفل أحمر: قطعة واحدة (حار / مقطع شرائح رقيقة)
  • فلفل أخضر: قطعة واحدة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
  • البصل: قطعة واحدة (مقطع شرائح)
  • الصلصة الحارة: 2 ملاعق كبيرة
  • الخل: ملعقة

التحضير

أضيفي المكونات إلى مقلاة على موقد مسطح حتى تكثف الصلصة.
ثم قدمي الصلصة مع اللحم والدجاج.

إقرأ المزيد: 9 أفكار مختلفة للإفطار لتجديد وجبتك الصباحية

اترك رد

Translate »