فاصوليا خضراء تقل القيمة الغذائية للفاصوليا وتزداد كمية الدهون في الطبق عند قليها.
المكونات:
- البصل: قطعتان (مقطعتان على شكل أجنحة)
- فاصوليا خضراء: نصف كيلو
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- الثوم: 5 فصوص
- الطماطم: 5 حبات (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات).
- كزبرة: نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون: ربع كوب
- صلصة الطماطم: 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- نقوم بتبريدها لمدة 3 دقائق في الماء والثلج للحفاظ على اللون ، ويمكن طهي الفول مع باقي المكونات دون غليان.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف البصل مع رشة ملح ونقلب حتى يذبل قليلاً.
- نضيف الثوم ونحرك ونضيف الكزبرة وصلصة الطماطم ونقلبها لمدة 3 دقائق ثم تضاف الطماطم وتتبل بالملح ثم تضاف الفول.
- الفاصوليا البيضاء: 12 كوبًا (منقوعة في الماء طوال الليل وتصفى من خلال غربال)
- البصل: قطعة واحدة (مفرومة ناعماً)
- عصير الطماطم: 1 كوب
- زيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرة
- الثوم: 2 فصوص (مهروسة)
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس: 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير:
- اسلقي الفاصوليا بالماء حتى تنضج.
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل ، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل ونتركه يغلي.
- نضيف الفاصوليا ونترك المزيج على النار لمدة 25 دقيقة حتى تذبل الصلصة وتلتصق.
- قدميها ساخنة مع الأرز ورشة من البقدونس.
إقرا المزيد: 4 طرق لتحضير قهوة منزلية
