fbpx
محتوى المطبخ

طريقة عمل السمك المقلي المقرمش

تعتبر الأسماك من أشهر المأكولات البحرية وتحتوي لحومها على عناصر غذائية مهمة. ينصح الأطباء الجميع بتناول السمك مرتين في الأسبوع من أجل الحصول على جميع المكونات الهامة مثل اليود والمعادن والبروتين ومضادات الأكسدة والفيتامينات وغيرها.

إليك كيفية صنع سمك مقلي مقرمش.

طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش

مكونات:

  • كيلوغرام واحد من السمك.
  • 3 فصوص ثوم لكل سمكة مفرومة.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ملعقة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
  • زيت القلي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق

طريقةالتحضير:

اصنع تتبيلة عن طريق عمل ثقوب صغيرة في ظهر كل سمكة وخلطها جيدًا مع الملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون والخل والصلصة الحارة والفلفل الأخضر والثوم .
امسح السمكة من الداخل والخارج باستخدام التتبيلة المعدة مسبقًا واتركها لمدة ساعة تقريبًا حتى يتم امتصاص التوابل.
يُغمس السمك في الدقيق ويُقلى بالزيت الساخن في الفرن.
ضع السمك على منديل لامتصاص الزيت الزائد.

فيليه السمك المقلي المقرمش:

المقادير :

طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
  • 2 كيلو فيليه سمك.
  • 2 بيضة مخفوقة.
  • 2 كوب حليب.
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
  • 300 جرام من كعكة الإسفنج.
  • 300 جرام دقيق
  • 2 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة تحضيره:

يُمزج الحليب والملح والفلفل الأبيض في وعاء.
نقع السمك في الخليط المحضر واتركه لمدة 4 ساعات.
صفّي السمك من التتبيلة المنقوعة ، ثم اغمسيها في الدقيق ثم في البيض وأخيراً في البسكويت.
ضعي السمك في الزيت الساخن في مقلاة على النار واقليه من الجانبين.

سمك مقلي مقرمش مع صلصة البقدونس:

المقادير :

طريقة عمل السمك المقلي المقرمش

  • كيلو سمكة صغيرة.
  • كوب زيت نباتي.
  • 3 ملاعق طحين.
  • 1 ليمون.
  • رشة ملح وفلفل أسود
  • مكونات الصلصة:
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • بقدونس مفروم ناعم.

كيفية تحضيره:

أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى السمك وافركيه جيدًا.
اغمس السمك في الدقيق واتركه لمدة نصف ساعة.
يقلى السمك فى الزيت الساخن فى المطبخ مع التخلص من الدقيق الزائد.
تحضير الصلصة عن طريق خلط عصير الليمون مع البقدونس المفروم ، ثم ضعه على السمك في طبق.

إقرا المزيد: طريقة عمل آيس كريم منزلي

اترك رد

Translate »