fbpx
محتوى المطبخ

دجاج مشوي على طريقة المطاعم

نقدم لكم دجاج بالفرن مثل الدجاج المشوي الذي يقدم في المطاعم الرائعة ، و صوص الزيتون المغربي المميز.

المكونات – دجاج مشوي على طراز المطعم

دجاج مشوي على طريقة المطاعم
دجاج مشوي على طريقة المطاعم
  • 1 دجاجة 2 كجم

 الصلصة

دجاج مشوي على طريقة المطاعم
دجاج مشوي على طريقة المطاعم
  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة سمن حيواني أو نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف شريحة ليمون مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج والكزبرة

للصلصة المصاحبة

دجاج مشوي على طريقة المطاعم
دجاج مشوي على طريقة المطاعم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصل مفروم
  • قوانص وكبد دجاج مغسول ومسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة.
  • 200 جرام زيتون أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس  وكزبرة طازجة

طريقة التحضير

في وعاء ، اخلطي جميع مكونات صلصة التتبيلة ماعدا خليط الليمون والبقدونس والكزبرة ، ثم افركي ثلث الصلصة فوق الدجاج وافركي الجزء الخارجي جيدًا.
في باقي الصلصة نضيف عصير الليمون ومزيج البقدونس الطازج والكزبرة ونخلط جيداً ، ثم نضع نصف الصلصة داخل الدجاج مع الشجيرات.
غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
نضع الدجاج  في كوب على طبق للفرن ، نلف الدجاج بورق الخبز ثم بورق القصدير ونضع الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف ، ثم نزيل ورق الخبز والرقائق ونواصل الخبز لمدة 30 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، نقوم بإعداد الصلصة المصاحبة. يُسخّن الزيت النباتي ويُدهن الزيتون ويُطهى البصل.
قلل من الحوصلة وكبد الدواجن والصلصة  واطبخها لمدة 3 دقائق.
نضيف الزيتون ونطهو الصلصة لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الكزبرة والبقدونس.

إقرا المزيد: اسهل طريقة لتحضير البيتزا المحشوة

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
Translate »
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: