تهتم كل عائلة بتناول السلطة في كل الوجبات، نظرا لما تحمله من خضر طرية و فواكه كما انها سهلة التحضير لذا سنقدم لكم بعضا منها:
سلطة طماطم وخيار
المكونات
- 6 حبات طماطم ، منزوعة البذور ومفرومة
- 1 خيار صغير مقطع إلى مكعبات
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 6 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة الطازجة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي سيرجيلا
- ½ عصير ليمون
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
في وعاء ، اخلطي الطماطم مع الخيار والبصل والكزبرة.
في وعاء آخر ، يُمزج زيت زيتون السرجيلا مع عصير الليمون والملح والفلفل ، ثم يُسكب هذا المزيج فوق السلطة ويُقلب برفق لدمج المكونات.
سلطة الحمص والزيتون
المكونات
- 1 عبوة حمص مغسول جيداً ومصفى
- 2 طماطم ، منزوعة البذور ، طرية ومقطعة إلى قطع كبيرة.
- 1 بصلة خضراء مفرومة
- 150 غ زيتون أسود كامل أو منزوع النواة
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- فلفل أبيض حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- حفنة من الريحان الطازج المفروم بشكل خشن
- حفنة من البقدونس الطازج المفروم
طريقة التحضير
ضعي في وعاء من الحمص والطماطم والبصل الأخضر والزيتون الأسود والريحان والبقدونس.
في وعاء صغير ، يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والفلفل الأحمر ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب الخل على السلطة ويُقلب برفق.
سلطة الباذنجان
المقادير
- 2 باذنجان مقشر ومقطع إلى مربعات 1 سم ومقلي
- 2 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى مربعات 1 سم.
- 1 طماطم مقطعة إلى مربعات 1 سم
- ½ خبز مقطع إلى مربعات 1 سم
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 20 القليل من العرق
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- رشة فلفل أبيض
- ملح للتذوق
طريقة التحضير
في وعاء ، يُمزج الباذنجان والفلفل الحلو والطماطم والخبز والبقدونس والجزر.
في وعاء آخر ، يُمزج خل التفاح مع الثوم المسحوق وزيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض. يُسكب المزيج في وعاء من الباذنجان ويُمزج.
نسكب المزيج في طبق التقديم ونزينه.
سلطة جزر
المكونات
- 7 حبات جزر مقشرة ومبشورة
- 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 4 ملاعق صغيرة من السكر
- 125 مل (نصف كوب) زيت زيتون
- فلفل أبيض حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- ½ حفنة من البقدونس المفروم خشن
طريقة التحضير
اخلطي السكر وعصير الليمون وحرّكي حتى يتجانس الخليط ، ثم أضيفي زيت الزيتون إلى الخلاط ، ثم الملح والفلفل حسب الرغبة.
نضع الجزر في وعاء ونضيف البقدونس والصلصة ونقلب جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ثم نقدمها مباشرة.
اقرا المزيد: طريقة عمل شوربة سريعة التحضير
