fbpx
محتوى المطبخ

كيفية إعداد سلطة القرنبيط الشهية (بالفيديو)

إعداد سلطة القرنبيط

شاهد الفيديو ثم إطلع على تفاصيل إعداد سلطة القرنبيط مع شرح فوائدة العظيمة :

 

القرنبيط من الخُضار التي تنتمي إلى الفصيلة الصليبيّة،  يُعدّ القرنبيط من النباتات ثنائيّة الحول وهي النباتات التي تُكمل دورة حياتها في موسمين مُختلفين- كما يتميّز بتحمّله درجات الحرارة المُنخفضة، وعادةً ما يكون رأسه ذا لونٍ أبيض، لكنّه يوجد كذلك بألوان أخرى مثل الأصفر والأرجواني، وتُعدّ أزهار وسيقان هذا النبات هي الأجزاء القابلة للأكل.

القرنبيط من الخضار الغنيّة بالألياف؛ حيث يحتوي الكوب الواحد منه على 10% من الاحتياجات اليوميّة منها، وتُعدّ الألياف غذاءً للبكتيريا النافعة في الأمعاء، والتي تُعزّز صحّة الجهاز الهضميّ، وتُقلّل الالتهابات .

وقد ارتبط تناوُل كميّاتٍ كافيةٍ من الألياف في المُساعدة على خفض ضغط الدم، وتحسين حساسية الإنسولين، وتعزيز خسارة الوزن لدى المُصابين بالسمنة، كما أنّ مُحتوى القرنبيط من الماء والألياف قد يُساهم في الوقاية من الإصابة بالإمساك، وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

القرنبيط غني بمركبات كبريتية تثبط من نمو خلايا السرطان، إلى جانب وجود مركب الكركمين وهو أهم المركبات النشطة في الكركم وله فوائد كبيرة في الوقاية من السرطان.

القرنبيط غني بالكولين وهو أحد فيتامينات مجموعة ب وهو يساعد في تحسين النوم وتقوية الذاكرة. ويقوم الكولين بالحفاظ على بنية الأغشية الخلوية للمخ مما يساعد في نقل النبضات العصبية والمساعدة في امتصاص الدهون وتقليل الالتهابات بالجسم .

القرنبيط غذاء يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات وهذا يحمي من أمراض القلب والعوامل المسببة لأمراض القلب وتصلب الشرايين. كما يحتوي القرنبيط على عدد هائل من أنشط مضادات الأكسدة. إضافة إلى أن القرنبيط غني جداً بالألياف التي تساعد في تقليل امتصاص الكولسترول وهو أحد العوامل المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية.

القرنبيط مفيد جداً أثناء فترة الحمل سواء للأم أو للجنين. حيث يساعد في الوقاية من الامساك الذي يصاحب فترات الحمل غالباً. إضافة إلى أنه غني بفيتامين أ وفيتامين ب، وهي فيتامينات تساعد في نمو خلايا جسم الجنين. ويعتبر القرنبيط أحد المصادر الغنية جداً بفيتامين ج المعزز لمناعة الأم أثناء الحمل . كما انه يعزز المناعة ويساعد في التخلص من السموم في الجسم.

القرنبيط يسهم في تحسين صحة البشرة للإحتواءه على فيتامين ج والماغنيسيوم وهذا يعني ضمان حصول أعضاء الجسم على ما يكفيها من المركبات الغذائية من الغذاء. ومن ثم زيادة صحة البشرة والتخلص من الهالات السوداء وباقي مشاكل البشرة الأخرى.

إعداد القرنبيط
إعداد القرنبيط

ومن أهم العناصر الغذائية المُتوفرة في القرنبيط هي :

  • الألياف الغذائية
  • مضادات الأكسدة
  • الكولين
  • السولفورافين
  • فيتامين ك

القرنبيط وخساره الوزن حيث أن للقرنبيط خصائص قد تسهم في المساعدة لتقليل الوزن حيث انه يحتوي على سعرات حرارية قليلة ، كما أنّه يحتوي على كميّاتٍ كبيرةٍ من الماء، ويرتبط تناوُل الأطعمة قليلة السعرات والغنيّة بالماء بتقليل الوزن، وبالإضافة إلى ذلك فإن مُحتوى القرنبيط من الألياف يُساهم في إبطاء عمليّة الهضم، وتعزيز الشعور بالشبع، ممّا قد يُقلّل من كمية السعرات الحرارية المُتناولة.

سلطة القرنبيط  اللذيذة

  • زهرة تفتح لحبات
  • ملعقتين زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
  • فلفل اسود (اختياري)
  • يحمى الفرن مسبقا ثم يدخل في الفرن لمدة 30 الى 40 دقيقة
  • الصوص
  • طحنية2 ملعقة صغيرة
  • ثوم مبشور حبة تقريبا
  • نصف ليمونة عصير
  • ملعقة ونصف عسل
  • ملح / فلفل مجروش اختياري
  • نصف ملعقة ماء
  • يخلط جيدا  ثم يصب الخليط فةق الزهرة ويزين بالبقدونس وحبات الرمان
إعداد القرنبيط
إعداد القرنبيط

إقرأ أيضا : طريقة إعداد مفن فرنسي سريع بالصور والمقادير

اترك رد

Translate »